Preparación
- Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
- Añadiremos los yogures, batiéndolos enérgicamente con las varillas.
- Verteremos la preparación en un molde caramelizado y lo pondremos al baño María, en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, lavaremos cuidadosamente las frutas y trituraremos la mitad de las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón.
- Pasaremos el puré obtenido por un chino, presionándolo bien.
- Trocearemos las fresas restantes y las incorporaremos al puré junto con las moras y las grosellas, dejándolo macerar en el refrigerador, hasta el momento de servir.
- Por último, comprobaremos que el flan está cuajado, pinchándolo con un palillo, éste debe salir seco, si no, lo dejaremos unos minutos más.
- Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar.
- Lo desmoldaremos y serviremos acompañado de las frutas maceradas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
