Mousse de uvas negras y requesón
Preparación
- Lavaremos las uvas, les retiraremos las semillas y las trituraremos con la piel.
- Una vez trituradas, las colaremos, desechando las pieles.
- Pondremos en remojo la gelatina en agua fría, según indicación del fabricante.
- Batiremos el yogurt y lo mezclaremos con las uvas trituradas. Probaremos el dulzor y añadiremos azúcar al gusto.
- Escurriremos la gelatina hidratada y la colocaremos en un bol grande con 50 ml. de agua caliente.
- Añadiremos al bol de la gelatina, la preparación anterior, mezclándola con movimientos envolventes para que la gelatina se reparta bién.
- Una vez hecha la mousse, la repartiremos en 2 copas, reservándolas en la nevera, hasta que esté más sólida, unas 2 horas más o menos. Mejor si la hacemos el día anterior, de esta manera tendremos más tiempo para las cosas de última hora.
- Cuando vayamos a servirlo, batiremos el requesón con azúcar glas.
- Con la ayuda de una manga pastelera, repartiremos el requesón alrededor de la copa, decorando la mousse, adornándola con 1 uva en el centro.
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