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Copa de espuma con requesón

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Mezcla en un recipiente los yogures con el requesón, la miel, un poco de ralladura de limón y la canela en polvo.
Con ayuda de una batidora eléctrica bátelo bien.
Pasa la mezcla por el chino.
En otro recipiente pon las claras de huevo, el azucar y móntalas a punto de nieve.
Si lo haces con una batidora eléctrica será mucho más fácil.
Agrega con cuidado, de forma envolvente, las claras montadas, a la mezcla de yogures con requesón.
Reparte la espuma en copas de postre y deja enfriar en el frigorífico.
Adorna con tiritas de limón, canela en polvo y palitos de canela en rama.