Preparación
- He puesto la leche en el fuego y le he añadido la raspadura de una vaina de vainilla y la vaina también, para que le diera todo el sabor.
- Cuando ha empezado a hervir le he quitado la vaina de vainilla.
- En un bol he puesto 4 huevos enteros y 1 yema más, le he añadido el azúcar y los he batido bien.
- He ido vertiendo la leche en el bol con los huevos, removiendo con una cuchara de madera.
- Lo he pasado por un colador, para que nos quede limpio.
- Poner el azúcar líquido en los moldes y verter en los moldes la leche con los huevos.
- Tapar los moldes con papel de aluminio para que no se reseque la parte de arriba.
- En una bandeja de horno poner el molde o los moldes al baño María.
- Cocer a 200ºC., durante 30 minutos.
- Pinchar con un palillo el flan para saber si ya está hecho, tiene que salir limpio, si no es así dejarlo un poquito más.
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