Estofado vegetariano
Como hacer Estofado vegetariano:Para que no se diga que nos olvidamos de los veganos y vegetarianos, describiremos esta receta de la cocina japonesa totalmente vegetal.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Estofado vegetariano
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Estofado vegetariano
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- Remojaremos la soja, procurando que no quede demasiado blanda (ver tiempo en el envoltorio).
- La escurriremos, freiremos en aceite de oliva y reservaremos.
- Freiremos la cebolla y el ajo picados, junto con la zanahoria cortada en rodajas finas.
- Cuando estén sofritos, añadiremos el pimentón, removiéndolo.
- Añadiremos agua mineral, hasta cubrirlos, dejándolo cocer, tapado, durante 10 minutos.
- Agregaremos entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos, cocinándolos, 5 minutos más.
- Servir, decorándolo con 1 hoja de laurel.
(13 de enero de 2021).
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