Espirales de verano
Como hacer Espirales de verano:Un plato ideal para temporadas calurosas. Sencillo de preparar y económico. Aunque damos a elegir entre guisantes frescos o congelados, mejor los primeros, además de que estamos en plena temporada. Son mas dulces y sabrosos los frescos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Espirales de verano
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- Para 4 personas
Como hacer Espirales de verano
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- Coceremos los guisantes en agua hirviendo con unas pizcas de sal y de azúcar.
- Asaremos los pimientos, para poder quitarles la piel y luego los cortaremos en cuadritos, eliminando semillas y hebras (podemos comprarlos en conserva).
- Cortaremos los tomates, escurridos y sin semillas, en cuadritos.
- Batiremos en un plato el aceite de oliva con un poco de sal y pimienta negra.
- Añadiremos el zumo de limón y la salsa Worcestershire, siguiendo batiendo, hasta obtener una salsa bien emulsionada.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, hasta que esté al dente.
- Cuando esté cocida la escurriremos y pasaremos unos segundo por debajo del chorro de agua fría.
- La verteremos sobre una fuente, bien escurrida, condimentándola con la salsita anterior, agregando los guisantes, los pimientos y los tomates, mezclándolo todo bien.
- Antes de servirlas, las dejaremos enfriar unos 30 minutos.
(30 de junio de 2020).
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