Mi krop (fideos crujientes)
Como hacer Mi krop (fideos crujientes):Un plato típico de la cocina tailandesa, muy elaborada, con muchos ingredientes que acompañan a los fideos, como los langostinos y la carne de cerdo, todo ello con muchas salsas y aromas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Mi krop (fideos crujientes)
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- Para 4 personas
Como hacer Mi krop (fideos crujientes)
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- Calentaremos el aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, freiremos los fideos, hasta que estén crujientes y dorados.
- Una vez fritos los pondremos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejándolos enfriar.
- En otra sartén, calentaremos 3 cucharadas del aceite sobrante y freiremos el ajo picado.
- Añadiremos las tiras de cerdo desengrasado y los langostinos pelados, rehogándolos, a fuego suave, durante unos 5 minutos.
- Agregaremos la salsa de alubias rojas, el azúcar y la salsa de pescado.
- Incorporaremos el huevo batido y cuando esté este último casi cuajado, echaremos los fideos, mezclándolo todo junto.
- Lo retiraremos del fuego y espolvorearemos con la ralladura de limón, la chalota trinchada, las hojas de cilantro partidas, los brotes de soja y la guindilla cortada en tiras finas.
(10 de junio de 2020).
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