Espinacas con sésamo (Gomaae)
Como hacer Espinacas con sésamo (Gomaae):Esta ensalada de espinacas, es un clásico de la cocina japonesa. Una vez que la hemos cocido, casi podemos decir escalado, pues solo las haremos en un minuto, para enfriarlas a continuación, para que estén al dente y manteniendo su verde color. Después las aliñaremos con la salsa de sésamo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 1 min
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Ingredientes para Espinacas con sésamo (Gomaae)
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Como hacer Espinacas con sésamo (Gomaae)
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- Se cuecen las espinacas en agua hirviendo, durante 1 minuto. Las retiraremos y enfriaremos, escurriéndolas bien.
- Las cortaremos en trozos de unos 5 cm.
- Se tuestan las semillas de sésamo en una sartén, se machacan en un mortero, hasta hacer una pasta.
- Se le añade el azúcar, el sake y la salsa de soja y un poco de caldo de cocer las espinacas, mezclándolo todo.
- Se ponen en una fuente las espinacas cortadas y se mezcla con la salsa de sésamo.
(05 de febrero de 2019).
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