Espárragos blancos y verdes

Como hacer Espárragos blancos y verdes:
Este plato si queremos que sea vegano, nos olvidaremos de las salsas y solo los aliñaremos con un buen aceite de oliva, que también están buenos. Aunque no lo parezca, ero cada espárrago tiene su sabor y textura diferentes, pero realmente es un plato muy exquisito.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Espárragos blancos y verdes

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Como hacer Espárragos blancos y verdes

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Pondremos en una olla, los espárragos verdes a los que les hemos cortado las partes duras, en abundante agua con una pizca de sal y 1 chorrito de aceite de oliva, cociéndolos hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
Repetiremos la operación con los espárragos blancos. Los escurriremos todos muy bien.
Los emplataremos, acompañados de la salsa rosa y de la mayonesa, en salseras individuales.

Autor:@Paco Martínez (29 de julio de 2019).

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