Espárragos blancos y verdes
Preparación
- Pondremos en una olla, los espárragos verdes a los que les hemos cortado las partes duras, en abundante agua con una pizca de sal y 1 chorrito de aceite de oliva, cociéndolos hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
- Repetiremos la operación con los espárragos blancos. Los escurriremos todos muy bien.
- Los emplataremos, acompañados de la salsa rosa y de la mayonesa, en salseras individuales.
#espárragos
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