Espaguetis con escalivada
Como hacer Espaguetis con escalivada:Otro plato de pasta, en la que emplearemos los espaguetis. Una vez los hayamos cocido, los mezclaremos con una escalivada que haremos con los pimientos rojos, la cebolla y la berenjena, que nos aportarán un excelente sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Espaguetis con escalivada
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- Para 4 personas
Como hacer Espaguetis con escalivada
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- Asaremos los pimientos rojos, las berenjenas y las cebollas. Una vez asados (unos 45 minutos), los pelaremos y cortaremos en tiras finas.
- Coceremos la pasta en abundante agua salada, hasta que esté al dente.
- La escurriremos y pondremos en una fuente de servir, añadiéndole las berenjenas, los pimientos y las cebollas, con su jugo y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Servir de inmediato, acompañándolos con queso parmesano rallado, servido aparte.
(10 de enero de 2020).
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