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Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 2 · Media

Preparación

En una olla, pondremos a hervir el caldo de cocido con la patata pelada y la zanahoria enteras.
M¡entras cuece el caldo, formaremos unas albóndigas pequeñas, que añadiremos al caldo, junto con la butifarra negra, entera.
Finalmente, añadiremos la col cortada en juliana, con un tiempo total de unos 20 minutos.
Una vez cocidos, dejaremos enfriar la patata la zanahoria y la butifarra. Los cortaremos en dados.
Los añadiremos de nuevo al caldo junto con los garbanzos cocidos, llevándolos a ebullición.
Agregaremos la pasta fresca rellena, dejándola cocer durante 2 minutos. Añadiremos más caldo si es necesario . Rectificaremos de sal. Servir de inmediato.