Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas
Como hacer Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas:Esta escudella, no vamos a elaborarla de forma tradicional. Emplearemos caldo de cocido, ya elaborado y la complementaremos con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas, también elaborada. Una mezcla de sabores muy sabrosos.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas
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- Para 2 personas
Como hacer Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas
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- En una olla, pondremos a hervir el caldo de cocido con la patata pelada y la zanahoria enteras.
- M¡entras cuece el caldo, formaremos unas albóndigas pequeñas, que añadiremos al caldo, junto con la butifarra negra, entera.
- Finalmente, añadiremos la col cortada en juliana, con un tiempo total de unos 20 minutos.
- Una vez cocidos, dejaremos enfriar la patata la zanahoria y la butifarra. Los cortaremos en dados.
- Los añadiremos de nuevo al caldo junto con los garbanzos cocidos, llevándolos a ebullición.
- Agregaremos la pasta fresca rellena, dejándola cocer durante 2 minutos. Añadiremos más caldo si es necesario. Rectificaremos de sal. Servir de inmediato.
(16 de marzo de 2023).
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