Escalopas rellenas
Como hacer Escalopas rellenas:A veces el prepararnos un segundo plato, con unas escalopas de ternera, éstas podemos cocinarlas de muchas maneras, rebozadas, guisadas o como en nuestro caso, las guisaremos pero primero las hemos rellenado con un preparado de cebolleta y champiñones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Escalopas rellenas
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- Para 4 personas
Como hacer Escalopas rellenas
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- Rehogaremos las cebollitas ralladas, en una sartén con mantequilla, durante unos 10 a 15 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos los champiñones, cortados en láminas, dejándolos cocer, durante 10 minutos, a fuego suave.
- Aplanaremos ligeramente las escalopas, las salpimentaremos y rellenaremos con la mezcla anterior, enrollándolas sobre sí mismas y sujetándolas con un palillo.
- Freiremos los rollitos en aceite muy caliente.
- Verteremos el cubito de caldo de carne, disuelto en 1/4 l. de agua mineral y las coceremos, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna (unos 15 a 20 minutos).
- Colocaremos las escalopas rellenas sobre una fuente y las cubriremos con el resto de la salsa que nos haya sobrado.
(01 de marzo de 2020).
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