Inicio / Categorías / Entrantes y huevos

Ensaladilla toledana

Bernat M. · ⏱ 50 min · 👥 6 · Media

Preparación

Asaremos los pimientos, los tomates y las cebollas en el horno a 220 ºC durante 40 minutos. Los tomates los tendremos 15 minutos, al tener la piel más fina y ser más jugosos se nos asarán antes.
Cuando estén bien asados los sacaremos del horno y lo cubriremos con un paño o con papel de aluminio, aproximadamente una hora.
Pelaremos, teniendo cuidado de no perder el jugo que sueltan. Una vez pelados los pimientos, los tomates y la cebolla, lo cortaremos en tiras y pondremos con su jugo en una ensaladera.
Añadiremos el aceite, el vinagre, los cominos, la sal y los ajos muy picaditos.