Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a tiras. Las sazonaremos ligeramente con sal y las freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva caliente, dejándolas sobre una bandeja de servir.
- En otra sartén, freiremos los huevos, al sofocón, apenas sin aceite, dándole la vuelta al huevo con una pala, para que se dore la yema.
- Sacaremos los huevos de la sartén, colocándolos sobre las patatas fritas.
- Los romperemos, mezclándolos con las patatas. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Huevos
