Ensalada de setas de calabaza

Como hacer Ensalada de setas de calabaza:
Pronto vamos a disponer de estas deliciosas seas, que depende de la zona del país las llamamos también boletus o ceps. Como se pueden consumir crudas, las emplearemos para hacer una ensalada, junto con las endivias, aliñado todo con una vinagreta.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de setas de calabaza

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Como hacer Ensalada de setas de calabaza

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Cortaremos las endibias en tiras muy finas y las colocaremos en un plato.
Las rociaremos con unas gotas de limón, para que no se oscurezcan.
Limpiaremos las setas, cepillándolas con suavidad y luego pasándolas un paño húmedo.
Las cortamos en láminas y las colocaremos encima de las endibias.
En un bol, haremos una vinagreta, poniendo 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta verde en grano molida y el zumo de 1/2 limón, batiéndolos bien.
Aliñaremos las setas y las endibias con esta vinagreta .

Autor:@Paco Martínez (05 de agosto de 2018).

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