Ensalada de pimientos al ajo y albahaca
Preparación
- Pondremos los pimientos al grill, girándolos frecuentemente, hasta que la piel se arrugue, durante unos 40 minutos.
- Les quitaremos la piel y los cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas y los rabos. Los cortaremos a tiras.
- Trocearemos las hojas de albahaca.
- Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos finos.
- Colocaremos las tiras de pimiento sobre una fuente, añadiendo los ajos y la albahaca.
- Los salaremos ligeramente y cubriremos con aceite de oliva, dejándolas macerar, durante 2 horas antes de servir.
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