Ensalada de pimientos al ajo y albahaca

Como hacer Ensalada de pimientos al ajo y albahaca:
Una excelente ensalada, en la que solo emplearemos los pimientos, rojos, verdes y amarillos, aromatizados con el ajo y la albahaca, dejándolos que maceren un par de horas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

Ingredientes para Ensalada de pimientos al ajo y albahaca

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Como hacer Ensalada de pimientos al ajo y albahaca

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Pondremos los pimientos al grill, girándolos frecuentemente, hasta que la piel se arrugue, durante unos 40 minutos.
Les quitaremos la piel y los cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas y los rabos. Los cortaremos a tiras.
Trocearemos las hojas de albahaca.
Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos finos.
Colocaremos las tiras de pimiento sobre una fuente, añadiendo los ajos y la albahaca.
Los salaremos ligeramente y cubriremos con aceite de oliva, dejándolas macerar, durante 2 horas antes de servir.

Autor:@Paco Martínez (16 de marzo de 2022).

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