Ensalada de lentejas con plátano y gambas
Como hacer Ensalada de lentejas con plátano y gambas:Un estilo muy agradable de preparar unas lentejas, a las que haremos una mezcla con el dulzor del plátano y el sabor del mar con las gambas, además del arroz cocido y el aroma del curry.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ensalada de lentejas con plátano y gambas
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de lentejas con plátano y gambas
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- Lavaremos y escurriremos las lentejas y las pondremos a cocer en una cacerola con agua, la cebolla partida por la mitad, 1/2 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra. Las cubriremos con agua y las dejaremos cocer, durante 30 minutos, sazonándolas con sal a final de la cocción.
- Una vez cocidas, retiraremos la cebolla y el laurel, escurriéndolas y mezclándolas con el arroz blanco cocido y las colas de gambas cocidas.
- Cortaremos los plátanos en rodajas finas y las freiremos en una sartén con aceite, no muy caliente.
- Una vez fritas las agregaremos a las lentejas.
- Montaremos la nata líquida con 1 pizca de sal y la añadiremos a la salsa mayonesa.
- Agregaremos unas gotas de tabasco, el vinagre y el curry, mezclándolos bien y rectificando de sal, si fuese necesario.
- Mezclaremos la salsa con la ensalada, dejándola macerar, durante 10 minutos antes de servir.
(02 de agosto de 2021).
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