Preparación
- Coceremos las habas en agua mineral con sal y una ramita de menta.
- Cuando estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos la lechuga en juliana, cubriendo con élla una fuente de servir.
- Pondremos encima las habitas, ya frías, y el jamón ibérico cortado a tiras finas, espolvoreándolo todo con la menta picada muy fina, guardando algunas hojitas para decorar.
- Aliñaremos la ensalada, con una vinagreta que haremos, mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta, sirviéndola aparte, en una salsera.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Navarra
