Preparación
- Asaremos el tomate sobre una plancha al fuego.
- Una vez asado lo pelaremos y no le quitaremos las semillas.
- En un mortero, machacaremos 1 trocito de guindilla, el perejil, los dientes de ajo pelados y picados, por este orden y luego la cebolla, pelada y troceada.
- Finalmente añadiremos el tomate.
- Una vez bien machacados, agregaremos el aceite de oliva virgen extra, en hilillo fino, sin dejar de remover.
- Añadiremos 1 cucharada de vinagre, una pizca de pimienta negra molida y la sal.
- Si nos quedase demasiado espesa, podemos agregarle un poco de caldo de pescado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
