Ensalada de garbanzos con bacalao
Preparación
Para la olivada:
- Triturar las olivas negras de la lata, el aceite, el vinagre y sal y reserva en la nevera un día antes.
- Pon en remojo el bacalao 48 horas y cambia el agua cada 8 horas.
- Desmiga el bacalao.
- Limpia los tomates y pártelos por la mitad.
- Corta la cebolla en juliana y mezcla con las aceitunas negras.
- Lava los garbanzos, escurre, vierte en un bol y agrega el resto de los ingredientes.
- Reparte en platos y adereza con la olivada.
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