Salsa inglesa o Worcestershire
Como hacer Salsa inglesa o Worcestershire:Esta salsa que solemos encontrar en el mercado, a veces tenemos la curiosidad de cómo se prepara esta salsa, por lo que a continuación vamos a detallarla. Es ideal para muchas recetas de comida o como acompañamiento de carnes y pescados
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Salsa inglesa o Worcestershire
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- Para 4 personas
Como hacer Salsa inglesa o Worcestershire
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- Colocaremos la cebolla, el ajo, las semillas de mostaza, las hojuelas de pimienta, los granos de pimienta, el jengibre, la canela, los clavos y el cardamomo, en una tela de muselina (gasa) y formaremos una pequeña bolsa amarrándola con hilo fuerte.
- Colocaremos la bolsa de especias en una olla grande y agregaremos el vinagre, la melaza, la soja y el tamarindo. Lo coceremos, a fuego lento, durante 45 minutos.
- Mezclaremos aparte la sal, el polvo de curry, la anchoa y el agua mineral, agregándolo a la olla, retirándola del fuego.
- Pondremos la mezcla (incluyendo la bolsa de condimentos) en un envase de vidrio, herméticamente tapado y lo pondremos en la nevera, por un período no menor de 2 semanas, agitaremos el frasco periódicamente.
- Después de ese período, removeremos la bolsa de condimentos y embotellaremos la salsa. Agitarla bien antes de servir.
(20 de marzo de 2020).
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