Ensalada de fríjoles con codillos
Preparación
- Coceremos la pasta (codillos) en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.
- Cuando esté al dente, la escurriremos y la pondremos en una fuente de servir.
- Cortaremos el tocino ahumado en trocitos, pasándolos ligeramente por la sartén, hasta que estén tostados.
- Mezclaremos los codillos con los frijoles, que previamente los hemos cocido con agua, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y sal, durante 40 minutos.
- Agregaremos los trocitos de tocino y lo aliñamos todo con aceite de nueces y un poco de pimienta negra molida.
- Opcionalmente, podemos frotar 1 diente de ajo por encima de los platos de servir.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- México
