Preparación
- Lavaremos y cortaremos las verduras en daditos menos la coliflor.
- Las coceremos por separado, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y aliñaremos con aceite y vinagre, sazonándolas con sal y pimienta.
- Cortaremos la coliflor en ramitos, la coceremos durante unos 10 minutos y la reservaremos.
- Colocaremos las verduras en una fuente redonda, formando 2 cordones, uno en el centro y otro más grueso a 2 dedos de distancia del primero, siguiendo el borde de la bandeja.
- Mezclaremos la mayonesa con un poco de mostaza y la distribuiremos en el espacio dejado entre los 2 cordones de la ensalada.
- Lo adornaremos colocando en el centro la coliflor fría.
- Cortaremos los pepinillos en finas lonjas, pero sin llegar a cortarlas del todo, como un abanico, colocándolos alrededor y terminaremos la decoración, colocando las alcaparras y las aceitunas verdes sin hueso.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
