Ensalada de arroz con piña
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Como hacer Ensalada de arroz con piña:Bueno, solo con la piña y el arroz, no haremos esta ensalada. También le añadiremos pollo picado, palmitos, maíz dulce y huevos. Después la aliñaremos con una buena salsa mayonesa. Si a la salsa mayonesa le ponemos un poco de mostaza, le daremos un sabor muy original.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz con piña
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- Para 4 personas
- Para la salsa mayonesa:
Como hacer Ensalada de arroz con piña
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- Coceremos el arroz en el doble de agua que de arroz, durante unos 15 a 20 minutos con una pizca de sal y 1 chorrito de aceite.
- Una vez cocido, lo lavaremos en abundante agua fría y lo depositaremos en un bol.
- Aparte, asaremos o freiremos la pechuga de pollo, con una pizca de sal, y la picaremos finamente.
- Haremos una mayonesa, con los huevos una pizca de sal, el azúcar, el vinagre, incorporando el aceite poco a poco.
- Mezclaremos el arroz, con el pollo desmenuzado, el maíz, el palmito y la piña cortados en rodajitas, mezclándolo todo bien, con la mayonesa y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir. Se sirve fría.
(06 de marzo de 2021).
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