Ensalada con salsa de aguacates
Preparación
- Cocemos las gambas en agua hirviendo y sal, durante 3 minutos.
- Las escurrimos, dejamos enfriar y las pelamos.
- Lavamos las hojas tiernas de la lechuga y las cortamos en juliana.
- Partimos los aguacates por la mitad, quitándoles el hueso. Pasamos la pulpa de los aguacates por la batidora y la rociamos con zumo de limón, le añadiremos un poco de sal.
- Picamos la mitad de las hojas del estragón y los dientes de ajo.
- Lo mezclamos con el puré de aguacate y la nata líquida.
- Mezclamos la lechuga con las gambas y el resto de hojas del estragón, rectificaremos de sal y le pondremos un poquito de pimienta.
- Repartimos en cuatro copas de cristal de boca ancha esta mezcla y vertemos por encima la salsa de los aguacates.
Servir fresco.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
