Ensalada de patata cocida
Preparación
- Cocer las patatas enteras y sin pelar en una olla con agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
- Las pelaremos y las cortaremos a trozos.
- Triturar el ajo mezclado con sal, pimienta y cayena.
- Verter la mezcla sobre la patata.
- Añadir el vinagre y mezclar bien.
- Aliñar con aceite de oliva y adornar con perejil.
- Opcionalmente podemos acompañarlas con unos huevos de codorniz cocidos, abiertos por la mitad
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