Ensalada con arenques

Como hacer Ensalada con arenques:
Una sabrosa ensalada, con una buena mezcla de sabores y texturas. Básicamente emplearemos tan solo tomates, arenques en aceite y huevos duros, todos ellos bien aliñados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 10 min

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Como hacer Ensalada con arenques

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Lavaremos los tomates, los cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas. Los cortaremos en rodajas finas y los colocaremos en un plato grande.
Coceremos los huevos, durante 10 minutos.
Deshuesaremos las aceitunas negras y las picaremos.
Lavaremos y desmenuzaremos unas hojas de albahaca fresca.
Cortaremos los filetes de arenque en 4 trozos.
Escurriremos el agua que hayan soltado los tomates y los aliñaremos con aceite de oliva y vinagre.
En una ensaladera, pondremos la mitad de los tomates, esparciendo por encima las aceitunas picadas, cubriéndolo con el resto de tomate y con la albahaca picada.
Pelaremos y cortaremos en rodajas los huevos duros y los distribuiremos en el centro de la ensalada, poniendo a su ardedor los arenques.
La aliñaremos con aceite de oliva y ya podemos servirla.

Autor:@Paco Martínez (06 de abril de 2021).

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