Endibias agridulces con mandarinas
Como hacer Endibias agridulces con mandarinas:¿Quién dice que una receta que hacemos en un momento, no es original? Aquí tenemos el resultado, muy fácil de hacer y excelente para presentar como primer plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Endibias agridulces con mandarinas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Endibias agridulces con mandarinas
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- Lavaremos las endibias y les cortaremos un trozo de la parte del tronco, para que no amarguen. Luego las cortaremos por la mitad, a lo largo, rociándolas con un poco de jugo de limón, para que no se ennegrezcan, reservándolas.
- Pelaremos las mandarinas, separándolas en gajos.
- Cortaremos las aceitunas verdes en rodajitas.
- Pelaremos y cortaremos los tomates a trocitos.
- En un bol, mezclaremos los gajos de mandarina, las aceitunas y los tomates.
- Batiremos el zumo de limón con sal, pimienta, azúcar y aceite de oliva, dejando reposar la mezcla, durante 10 minutos, a temperatura ambiente.
- Rellenaremos las endibias con la mezcla de las mandarinas, colocándolas sobre los platos de servir, rociándolas con un poco del aliño anterior, el resto lo serviremos en una salsera aparte.
(25 de octubre de 2017).
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