Ensalada de arenques y judías
Preparación
- Prepararemos el día anterior los arenques, colocándolos en un recipiente, junto con la zanahoria cortada en rodajas, cubriéndolos con aceite de cacahuete, dejándolos macerar, durante 12 horas.
- Al día siguiente, escurriremos los filetes de arenque y las zanahorias, reservando el aceite de la maceración.
- Escurriremos las judías blancas, pasándolas por agua, puestas en un colador.
- Repartiremos las judías en platos individuales, junto con los filetes de arenque, troceados, adornándolos con aros de cebolla rosada y algunas hojas de escarola, aliñándolo con un poco del aceite del adobo.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
