Dorada a la sal con thermomix
Preparación
- Verteremos el agua en la jarra y programaremos 7 minutos, 120ºC, velocidad 2.
- Prepararemos la dorada sin escamar y sin vísceras, aderezándola con las finas hierbas, la cayena y el diente de ajo.
- Cubriremos la base de la bandeja de la vaporera con sal gorda, poniendo encima la dorada.
- La cubriremos totalmente con la sal gorda, poniéndola encima de la jarra con agua. Programaremos 30 minutos, 120ºC, velocidad 3.
- Retiraremos la dorada de la sal y la serviremos sin espinas, acompañándolas con unas patatas y verduras al vapor.
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