Dentón relleno
Como hacer Dentón relleno:Un estilo diferente, el que emplean por esas tierras, para elaborar este delicioso pescado azul. Una carne muy exquisita, aparte ideal para dietas bajas en colesterol.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Dentón relleno
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Como hacer Dentón relleno
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- Limpiaremos el pescado, eliminando las escamas, cortando las aletas, vaciándolo de vísceras, y abriéndolo a lo largo, para poder introducir el relleno.
- Lo salpimentaremos por dentro y lo rellenaremos con los tomates, escurridos enteros y troceados, el ajo pelado y cortado en láminas, las hojas de albahaca y las aceitunas sin hueso picadas.
- Prepararemos una hoja de papel de aluminio que pueda envolver el dentón bien, mojándolo con un poco con agua y encima pondremos una hoja de papel film.
- Colocaremos encima el dentón, regándolo por dentro y por afuera con aceite, poniendo encima la cebolla cortada en discos, sazonándolo.
- Envolveremos con el papel de aluminio y el film, el dentón sellándolo bien por los extremos, colocándolo sobre una bandeja e introduciéndolo en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos. Los serviremos con el mismo papel.
(20 de febrero de 2011).
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