Daikon en salsa de kiwi
Preparación
- Lavaremos y pelaremos el daikon, espolvoreándolo con sal.
- Cortaremos los extremos, para formar un cilindro y los partiremos por la mitad, en sentido longitudinal y lo cortaremos en dados.
- Para la salsa de kiwi, mezclaremos los kiwis, pelados y machacados, el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar moreno y la sal, con una batidora.
- Colocaremos la salsa en el centro de los platos, un poco de daikon a un lado las hojas de mitsuba y los cubriremos con nori cortado en tiras finas.
#daikon
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
