Cuscús con vegetales
Como hacer Cuscús con vegetales:A aquellos que les gusta el cuscús, en esta receta encontrarán una variante, por la mezcla con otros ingredientes, como unas verduras y por otro lado, aromatizado con el orégano y la albahaca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Cuscús con vegetales
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- Para 4 personas
Como hacer Cuscús con vegetales
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- Lavaremos las hortalizas (zanahoria, puerro y calabacín) y las cortaremos a daditos.
- Rehogaremos la cebolla y el ajo picados, en una cazuela con 1 chorrito de aceite, durante 5 minutos.
- Incorporaremos la zanahoria y el puerro, friéndolos 5 minutos más.
- Finalmente agregaremos el calabacín.
- Verteremos el caldo vegetal, dejándolo cocer a fuego suave, durante 20 minutos.
- Incorporaremos los garbanzos cocidos, el pimentón, el orégano y la pimienta negra.
- Pondremos el cuscús en un recipiente amplio y lo mezclaremos con 1 vaso de agua mineral hirviendo. Lo dejaremos reposar durante 8 minutos.
- Añadiremos un chorrito de aceite, removiéndolo.
- Lo mezclaremos con las verduras y lo espolvorearemos con albahaca picada.
(20 de julio de 2019).
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