Preparación
- Pondremos el agua a hervir en una olla rápida.
- Rallaremos el tomate y lo agregaremos a la olla.
- Picaremos la cebolla y la zanahoria muy fina.
- Pelaremos y cortaremos el nabo y la patata en cuadritos.
- Cortaremos el puerro en 2 o 3 trozos, según el tamaño.
- Introduciremos todas las verduras en la olla rápida.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos 1 pizca de azúcar, para neutralizar la acidez del tomate, la sal y el pimentón dulce.
- Cerraremos la olla, dejándola cocer, durante 15 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si empleamos una olla tradicional, la cocción será el triple del tiempo.
- Una vez cocidas las verduras, las pasaremos por la batidora, hasta que nos quede una crema. Servirla bien caliente caliente.
#cremas
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