Preparación
- Lavaremos las lentejas con agua fría y las escurriremos bien.
- Las pondremos en la batidora añadiendo el caldo de verduras y el ajo picado.
- Lo batiremos bien e iremos añadiendo la leche, poco a poco, hasta conseguir una crema de lentejas fina, lo pasaremos por el chino para evitar los grumos.
- Añadiremos la nata, el vinagre y el curry y seguiremos batiéndolo.
- Rectificaremos el punto de sazón y añadiremos más leche, si la crema de lentejas quedase muy espesa.
- Lo serviremos frío, espolvoreándolo con un poco de perejil.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
