Crema de lentejas
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Como hacer Crema de lentejas:Esta no es una Crema de lentejas cualquiera. Como las vamos a cocer con los ingredientes que figuran en la receta, nos quedará una crema muy exquisita y fina,
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Ingredientes para Crema de lentejas
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Como hacer Crema de lentejas
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- En una olla, pondremos a cocer las lentejas, con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y la sal (de 40 a 50 minutos).
- Aparte, haremos un sofrito ligero, rehogando la cebolla cortada a trozos, en una sartén con aceite, más la harina.
- Cuando ésta esté tostada, retiraremos la sartén del fuego, pondremos un pizca de pimentón dulce y lo diluiremos todo con un poco del caldo de las lentejas, agregándolo a la olla, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Para obtener una crema fina, retiraremos la cabeza de ajos y el laurel, y lo pasaremos primero por la batidora y después por el chino. Servirla muy caliente.
(04 de diciembre de 2018).
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