Crema de castañas

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Como hacer Crema de castañas:
Para el otoño ya podemos preparar este delicoso postre de castañas. Es laborioso, por tener que pelarlas, pero el resultado os encantará.

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Crema de castañas

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Pelaremos las castañas, las pondremos en una cazuela cubiertas de agua fría, y las dejamos cocer durante 40 minutos.
Después de cocidas, las dejaremos escurrir y las pasaremos por el tamiz.
Les añadiremos el azúcar y las pondremos en una cazuela con una tacita de agua mineral y la vainilla.
Calentaremos, a fuego medio, removiendo sin cesar y cuando veamos el fondo de la cazuela, la confitura ya estará cocida.
La retiraremos del fuego y sacaremos la vainilla.
Una vez frío, lo presentaremos en copas amplias de postre guarnecidas con el chantilly, cubriendo la copa y una violeta de azúcar.

Autor:@Paco Martínez (27 de julio de 2016).

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