Crema de calabaza al queso
Como hacer Crema de calabaza al queso:Ahora que estamos en el tiempo de las calabazas, podemos aprovecharlo, para elaborar esta exquisita receta, propia para incorporarla en nuestros menús navideños. Muy suave y riquísima. Os animo a que la elaboreis para estas fiestas. Como siempre, recomiendo no emplear agua del grifo, para no agregar malos sabores.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Crema de calabaza al queso
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Como hacer Crema de calabaza al queso
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- Lavaremos la calabaza, le quitaremos las semillas y los filamentos y la trocearemos.
- Pelaremos las patatas, las lavaremos y cortaremos en rodajas finas.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- Rasparemos y lavaremos las zanahorias.
- Lavaremos el puerro.
- Picaremos todas las verduras y las pondremos en una cacerola con agua mineral y el cubito de caldo de verduras (Si os gustan otros sabores, podemos poner uno de caldo de pollo), dejándolas cocer, hasta que las verduras estén tiernas (unos 20 minutos).
- Una vez cocidas y con poco caldo, las pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Incorporaremos la mantequilla y la leche.
- Lo volveremos a batir todo bien, sazonándolo con sal y pimienta.
- Volveremos a calentarlo, teniendo cuidado de que no se agarre, removiéndolo de vez en cuando, durante 5 minutos más.
- Verteremos la crema en una sopera de servir y agregaremos los quesitos cortados en dados y el perejil picado. Servir caliente.
(27 de noviembre de 2016).
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