Crema de acelgas con croquetas de mijo
Como hacer Crema de acelgas con croquetas de mijo:Un plato divertido y variado, en el que prepararemos primero unas croquetas de mijo, que nos servirán para acompañar una crema de acelgas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Ingredientes para Crema de acelgas con croquetas de mijo
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- Para 4 personas
Como hacer Crema de acelgas con croquetas de mijo
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- Lavaremos el mijo, cociéndolo en una olla con el doble de agua, que de mijo, durante 20 minutos, sazonándolo. Lo escurriremos y reservaremos.
- Picaremos la cebolleta poniéndola en un bol, añadiremos el mijo, el curry, el cilantro y el ajo picados, removiéndolo y mezclándolo bien.
- Formaremos unas croquetas y las freiremos, reservándolas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
- Coceremos las acelgas y las zanahorias, las patatas, peladas y troceadas, sazonándolas con sal, dejándolas cocer, durante 20 minutos.
- Retiraremos el exceso de caldo y lo trituraremos todo.
- Serviremos la crema de acelgas, en platos hondos y colocando encima las croquetas de mijo.
(16 de enero de 2024).
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