Costillas de ternera al horno con salsa de cerveza
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Lavaremos las costillas y las secaremos con papel absorbente, salpimentándolas.
- En una sartén con aceite doraremos las costillas. Las retiraremos y reservaremos.
- Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo y los cortaremos en juliana fina.
- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
- Rehogaremos todos en la misma sartén de freír la carne, salpimentándolo y dejándolo sofreír, durante 8 minutos.
- Colocaremos las costillas en una fuente refractaria de barro untada con aceite de oliva.
- Añadiremos el romero y lo regaremos con la cerveza y 1 cacito de caldo de carne.
- Las introduciremos en el horno de 45 a 50 minutos, bañándolas durante la cocción, con el resto de caldo.
- Serviremos las costillas de ternera con sus jugos y las verduras. Servir caliente.
#costillas de ternera
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