Corvina a la sal
Como hacer Corvina a la sal:Como en muchos de algunos pescados, cocinarlos a la sal, es una de las maneras de conservar el sabor del pescado, con todas sus propiedades. Esta vez, haremos una Corvina a la sal.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Corvina a la sal
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- Para 4 personas
Como hacer Corvina a la sal
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- Lavaremos el pescado y le sacaremos las vísceras, sin quitarle la cabeza, rociando el interior con zumo de limón y sazonándolo con pimienta negra y ralladura de limón, bañándolo con aceite de oliva.
- Cubriremos una fuente para horno con una capa de al menos 1 cm. de sal gruesa, colocando sobre ella la corvina, cubriéndola por completo con el resto de la sal.
- Precalentaremos el horno a 200?°C. cocinaremos el pescado, durante 35 minutos.
- Golpearemos los bloques de sal endurecida, con el canto de una cuchara y los retiraremos.
- La corvina podemos acompañarla como más nos apetezca, unas verduras o patatas al vapor, o bien con una ensalada de hojas verdes y salsa picante.
(15 de abril de 2024).
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