Preparación
- Colocaremos el conejo en un recipiente hondo y lo regaremos con el vinagre de Jerez, el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
- Añadiremos el laurel. Lo espolvorearemos con una pizca de tomillo y otra de romero por encima, dejándolo macerar como mínimo 1 hora.
- Transcurrido la maceración, lo escurriremos y reservaremos el líquido.
- Lo freiremos en una cazuela con un poco de aceite, dorándolo por ambos lados.
- Añadiremos los ajos laminados, dorándolos ligeramente.
- Finalmente verteremos el líquido de la maceración. Taparemos la cazuela y lo coceremos a fuego suave durante 30 a 40 minutos, removiéndolo de vez en cuando con una cuchara.
- Rectificaremos de sal y lo serviremos caliente.
#conejo
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