Conejo escabechado
Preparación
- Introducimos el conejo troceado en una cazuela y añadimos la canela, las 2 hojas de laurel, los granos de pimienta y la cebolla, cortada en juliana.
- Completamos con una cantidad igual de aceite, agua y vinagre y añadimos sal.
- Ponemos a hervir el preparado con la cazuela tapada durante 45 minutos.
- Pasado este tiempo, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico, para que la salsa quede gelatinosa. Lo ideal es consumirlo un par de días después, los escabeches son más sabrosos.
Recetas guisados
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas para diabéticos
Comidas y cenas
Valoraciones (2)
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Tiene muy buena pinta y me gusta el concepto de "fondo de nevera" ;)
Muy versátil, sabroso y ligero! un básico de "fondo de nevera".
