Conejo a la mostaza de Dijon
Como hacer Conejo a la mostaza de Dijon:Como que al conejo, debemos cocinarlo bien con otros ingredientes. Esta vez vamos vamos a cocinarlo con una excelente salsa que haremos con la mostaza Dijon, comprobaremos el agradable sabor que adquiere su carne.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Conejo a la mostaza de Dijon
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Como hacer Conejo a la mostaza de Dijon
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- Lavaremos el conejo troceado y lo secaremos bien.
- Untaremos el conejo con la mostaza y la pimienta negra, dorándolo en una sartén. Lo retiraremos y lo pasaremos a una cazuela.
- Picaremos la cebolla y los dientes de ajo, rehogándolos en la sartén anterior y los añadiremos a la cazuela.
- Verteremos el vino blanco y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
- Incorporaremos el tomillo y el laurel.
- Cubriremos el conejo con agua mineral o con caldo (mejor con este último), taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer a fuego suave, durante 40 minutos.
- Retiraremos el conejo y lo reservaremos en una fuente caliente.
- Añadiremos la leche y 1 cucharada de mostaza a la cazuela.
- Retiraremos la cazuela del fuego y lo removeremos con una cuchara de madera.
- Verteremos la salsa sobre los trozos de conejo y ya podemos servirlo.
(25 de marzo de 2019).
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