Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas
Como hacer Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas:Para darle más sabor a la carne de conejo, que de hecho es un poco insípida, vamos a elaborarlo de una manera, para que adquiera mucho más sabor, empleando la mostaza, entre otros ingredientes, para mejorar la receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas
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- Salpimentaremos el conejo, lo untaremos con aceite y lo pondremos en una bandeja de horno, introduciéndolo en el horno precalentado a 220º C., hasta que esté dorado (unos 15 minutos).
- Cuando esté dorado, lo rociaremos con el jerez y a los pocos minutos, con un poco de caldo de carne, dejándolo asar unos 15 minutos más en el horno.
- Trocearemos las hortalizas.
- Sacaremos el conejo del horno y lo untaremos con la mostaza.
- Colocaremos de nuevo el conejo en la bandeja, agregando las verduras troceadas, el resto de caldo y las hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel, orégano).
- Introduciremos la bandeja en el horno, bajándolo a 190ºC. horneándolo, durante unos 30 minutos más.
- Sacaremos el conejo, poniéndolo sobre una fuente de servir.
- Pasaremos la salsa por la batidora y la colaremos con el chino, poniéndola en un cazo y la espesaremos, si fuese necesario, con un poco de maizena diluida en agua fría, vertiéndola sobre el conejo.
- Servir caliente. Opcionalmente podemos acompañarlo con rebanadas de pan tostado.
(22 de marzo de 2020).
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