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Pollo con champiñones

Vinos Y. · ⏱ 90 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos el pollo de plumones, lo lavaremos y secaremos. Lo sazonaremos con sal y pimienta.
Pondremos una cazuela al fuego con la mantequilla, friendo en ella los trozos de pollo, hasta que estén dorados. Los retiraremos y reservaremos.
En la misma cazuela, rehogaremos las cebollas cortadas en juliana fina y los champiñones fileteados, durante unos 15 minutos.
Agregaremos la cucharada de harina y cuando empiece a tomar color, añadiremos los trozos de pollo.
Lo sazonaremos con un poco de tomillo o de romero y lo bañaremos con el caldo de ave, dejándolo cocer, a fuego suave y con la cazuela tapada, durante 10 minutos.
Rectificaremos de sal y verteremos el zumo de limón, continuando la cocción, hasta que el pollo esté tierno, unos 30 a 45 minutos más.
Lo serviremos acompañado de arroz blanco cocido.