Cigalas al estragón
Como hacer Cigalas al estragón:Sabrosa manera de cocinar unas soberbias cigalas, (escoged del tamaño grande). El estragón aportará un sabor y aroma, que os encantará. Ideal para incluir en nuestros menús navideños.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Cigalas al estragón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Cigalas al estragón
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- Retiraremos las cabezas de las cigalas, las pelaremos con cuidado y las cortaremos por la mitad, en sentido longitudinal.
- Calentaremos el aceite en una sartén al fuego y rehogaremos la cebolla, finamente picada, junto con el estragón, previamente lavado y secado, a fuego suave, hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadiremos las colas de las cigalas cortadas por la mitad, verteremos por encima el coñac flambeándolo, sazonándolas con sal y pimienta, dejándolas que den un hervor (3 minutos). Servir enseguida.
(22 de diciembre de 2017).
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