Inicio / Categorías / Legumbres y verduras

Champiñones marinados

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos bien los champiñones y si son muy grandes, los cortaremos por la mitad.
Machacaremos los dientes de ajo.
En una sartén honda, agregaremos el aceite de oliva, los champiñones, los ajos, el vinagre de sidra, el laurel, la pimienta negra, el azúcar y un poco de eneldo. La taparemos y la pondremos, a fuego medio. Cuando arranque a hervir, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, durante 5 minutos.
Los dejaremos enfriar, poniéndolos en un tarro de cristal, reservándolo en la nevera, durante unas 4 horas para macerar. Podemos emplearlos para acompañar ensaladas.