Cazón con almejas
Como hacer Cazón con almejas:El cazón es un pescado muy sabroso que si lo guisamos con unas almejas, tendremos un plato marinero perfecto. Con el aporte del sofrito que le haremos, el resultado final será excelente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Cazón con almejas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Cazón con almejas
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- Salpimentaremos, enharinaremos y saltearemos en una cazuela con aceite muy caliente, las rodajas de cazón.
- Reservaremos las rodajas aparte y en el mismo aceite, rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté dorada, haremos una reducción con vino blanco y agregaremos el tomate rallado, friéndolo, durante 10 minutos.
- Incorporaremos el cazón y un poquito de fumet.
- Finalmente, agregaremos las almejas previamente limpias. Cuando se hayan abierto, ya estará terminado el plato. Presentar en la misma cazuela.
(26 de enero de 2024).
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