Bacalao fresco con acederas
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Partiremos las lonchas de bacalao por la mitad, retirándoles la espina central.
- Las colocaremos en una fuente de horno, salpimentadas, poniéndoles encima unas nueces de mantequilla.
- Las rociaremos con el vino blanco e introduciremos en el horno, dejándolas cocer, durante 12 minutos.
- En una sartén con mantequilla, saltearemos las acederas, limpias de troncos y troceadas, dejándolas cocer lentamente, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
- Pondremos el bacalao en una fuente de servir, manteniéndolo en caliente.
- Con los jugos de la cocción del pescado lo mezclaremos con la Maizena y lo verteremos en la sartén de las acederas, dejándolo cocer, durante unos 3 minutos.
- Lo verteremos sobre el bacalao. Servirlo de inmediato.
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